Estofado de Ternera

Brief Description

Estofado de ternera

Comienza esta receta temprano en el día. Mientras más se cocine, más tierna estará la carne y el asado tendrá más sabor. Sírvela sobre pasta o Arroz Integral Básico.

4 calabacines medianos
4 papas rojas medianas
10-12 tomates ciruela
4 C aceite de cártamo extraído a presión
2 lbs. carne de ternera para estofado
1 C albahaca seca
1 C orégano seco
1 C sal de mar
6 t agua

Corta los calabacines en rebanadas delgadas. Hazlos a un lado. Pela las papas y córtalas en cubos de 1/2 pulgada. Hazlas a un lado. Pica los tomates en trozos grandes. Hazlos a un lado. Calienta el aceite al fondo de una olla grande. Si tu carne no está cortada en trozos, lávala y córtala. Cuando el aceite esté caliente, agrega la carne para asado para dorarla. Cuando esté dorada, agrega los calabacines. Saltea hasta que los calabacines estén suaves. Agrega los tomates, papas, hierbas, sal y agua. Ponlo a hervir. Bájalo a hervor lento. Deja que se cocine por 2-3 horas antes de servir. Si es necesario, agrega más agua. Revisa la sal antes de servir y agrega más si lo necesita. Sírvelo sobre arroz o fideos de arroz.

Ingredients

  • 4 calabacines medianos
  • 4 papas rojas medianas
  • 12 tomates ciruela
  • 4 Cucharadas aceite de cártamo extraído a presión
  • 2lbs carne de ternera para estofado

Ready in

3 hrs: 10 min

Difficulty

1/10

4

Makes / Serves

Nutritional Facts

Directions

alexfermin

alexfermin

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